中医百科
芥菜籽
功
防血栓、抗衰老、止咳化痰
宜
痢疾、水肿、淋病患者
忌
热性咳嗽、风热感冒患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芥菜籽是十字花科植物芥菜的种子，芥菜籽不光能够作为一种药材，还可以制作成一种调味料或者染料。具有预防血栓、延缓衰老、止咳化痰等功效。 1、预防血栓 预防血栓是芥菜籽的重要作用之一，它能在一定程度上提高人体内血小板的活性，抑制血小板聚集，可较有效预防血栓的生成，也有助于加快血液循环。适量食用芥菜籽，有助于预防血栓和动脉硬化等多种疾病的发生。 2、延缓衰老 芥菜籽中含有天然的芥子碱，这种物质有助清理体内自由基，提高人体的抗辐射能力，还能提高细胞活性，起到一定延缓衰老的作用。 3、止咳化痰 芥菜籽辛性温，无异味，把它研成粉末后有很强烈的辛辣气味，具有一定利气、化痰、通络、止痛等功效，可以用于关节疼痛、咳嗽痰多等不良症状的治疗与调理。
营养价值
芥菜籽含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D，还含有大量的水分和纤维素，其中含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的作用。芥菜籽含有多种对人体有益的营养成分，特别是其中的芥子酶、芥子酸、脂肪、蛋白质等物质的含量较高，可以加工成芥子油或者芥子酱供人食用，还能做为多种食材的配料，具有消毒杀菌、提味增鲜的功效。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：痢疾、水肿、淋病患者 痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者适宜食用芥菜籽。 禁忌：热性咳嗽、风热感冒患者 热性咳嗽、风热感冒患者不宜食用芥菜籽，芥菜籽味辛，性热，不利于病情恢复。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。芥菜籽中的营养物质可以治疗孕妇出现的口腔溃疡，且芥菜籽是纯天然的健康食品，不含有添加剂，孕妇食用不会对胎儿造成不良影响。
婴幼儿应谨慎食用。芥菜籽油脂含量较高，婴幼儿肠胃尚未发育健全，食用后可能会导致腹泻，故不建议食用。
温馨提示
进食芥菜籽需要控制食用量，如果在服用过程中身体有任何不适，一定要停止食用，并及时就医问诊。芥菜籽除了可作为香料外，还可用于榨油。
食用方法
1、炒食 炒菜时加入适量的芥菜籽慢炒，可避免芥菜籽炒糊，可以起到增香的作用。 2、制做面包 制作面包时加适量芥菜籽可增加面包的嚼劲，能够促进胃肠道蠕动。
